skip to main |
skip to sidebar
BEBEK KREMES
Bahan:
- 1 ekor bebek muda, potong 4 bagian
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Haluskan:
- 8 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
- 7 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
Kremes:
- 4 sdm tepung kanji
- ½ sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 80 ml air
Cara Membuat :
- Lumuri bebek dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang air, lalu masukkan bebek. Aduk rata, masak sampai matang. Angkat.
- Kremes: campur tepung kanji, garam, kunihng telur dan air. Goreng sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan bebek beserta kremesnya.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment