KHAO PAD (THAILAND)

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 100 gram daging ayam, iris kotak tipis
• 100 gram udang ukuran sedang, kupas
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
• 75 gram buncis muda, potong 2 cm
• 75 gram wortel, potong dadu kecil
• 300 gram nasi
• 2 butir telur, kocok lepas, buat orak-arik
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 batang daun ketumbar, iris halus

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan cabai, buncis dan wortel. Tumis hingga matang.
2. Masukkan nasi, telur orak-arik dan bumbu-bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap pada nasi. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata. Angkat, sajikan dalam keadaan hangat.

Untuk 4 porsi