ES SETUP TAPAI

Bahan:

• 50 gram pacar cina
• 1 liter air
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 jari kayu manis
• 7 kuntum cengkih
• ½ sdt garam
• 350 gram tapai ketan/nasi
• 4 mata buah nangkan matang, buang bijinya, potong dadu
• Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus pacar cina sampai matang dan mengembang. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam air matang yang dingin. Aduk sebentar, kemudian sari. Sisihkan.
2. Didihkan air, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, kayu manis, cengkih dan garam. Angkat, lalu saring. Masukkan tapai dan nangka. Dinginkan.
3. Sendokkan tapai, pacar cina rebus dan nangka ke dalam gelas. Siram dengan air rebusan gula.
4. Beri es batu, kemudian sajikan.

Untuk 4 orang