BEBEK MASAK KERING

Bahan:

• 700 gram, daging bebek tanpa tulang, potong-potong memanjang
• Minyak untuk menggoreng
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm terasi udang
• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bebek sampai kering, angkat, tiriskan
2. Goreng bawang merah dan bawang putih, secara terpisah. Angkat, tiriskan
3. Tumis terasi sampai harum. masukkan daging bebek, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas.
4. Beri merica, kaldu instan, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk sampai matang, angkat