BEBEK PANGGANG OVEN

Bahan:

• 4 potong dada bebek
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 2 batang serai, iris halus

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 buah kemiri, sangrai
• ½ sdt kunyit bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdt merica bubuk
• Penyedap jika suka
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri dada bebek dengan air asam jawa dan garam selama 15 menit. Cuci dengan air, tiriskan. Sisihkan. Campur bebek dengan bumbu halus, bawang bombay dan serai. Letakkan dalam wadah tahan panas
2. Tutup rapat dengan aluminium foil, lalu masukkan ke dalam oven 180°C panggang selama 1 jam. Lepaskan aluminium foilnya, panggang lagi sampai kecokelatan. Angkat

Untuk 4 porsi